Hatay'ın bereketli toprakları Amik Ovası, siyah havuç üretiminde adeta altın çağını yaşıyor. Gıda boyası sektörünün vazgeçilmezi olan siyah havuçta, bu yıl elde edilen rekor verim üreticinin yüzünü güldürdü. Geçtiğimiz yıl dönüm başına 2 ton olan verim, bu yıl tam 4 tona yükseldi. Bu artış, bölge ekonomisine de önemli bir katkı sağlıyor.

Siyah Havuç Üretimindeki Başarının Sırrı Ne?

Üreticiler, rekor verimin sırrını, doğru tarım teknikleri ve toprak analizine bağlıyor. Ayrıca, siyah havucun yetiştiği Amik Ovası'nın özel iklim koşulları da bu başarıda büyük rol oynuyor. Siyah havucun ton başına 4 bin 900 lira gibi bir fiyata alıcı bulması, üreticinin gelirini de katlıyor.

Üreticilerden biri, konuyla ilgili şunları söyledi:

"Yağmurların az yağması ve kuraklık da olmasına rağmen siyah havuçta güzel bir verim alıyoruz. Bu, doğru planlama ve emekle nelerin başarılabileceğinin bir göstergesi."

Siyah havuç üretiminde yaşanan bu olumlu gelişmeler, diğer tarım ürünleri için de umut ışığı yakıyor.

Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

Sadece gıda boyası olarak değil, sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeken siyah havuç, son yıllarda popülerliğini artırıyor. İşte siyah havucun bazı faydaları:

• Antioksidan deposudur: İçeriğindeki yüksek antioksidan sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: C vitamini açısından zengin olması, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Göz sağlığını destekler: A vitamini içeriği sayesinde göz sağlığını korur ve görme fonksiyonlarını iyileştirir.
• Kalp sağlığını korur: İçeriğindeki antosiyaninler, kalp sağlığını destekler ve damar tıkanıklığını önler.

Siyah Havuç Üretimi Artmaya Devam Edecek mi?

Siyah havuçta yaşanan bu verim artışı, üreticileri yeni yatırımlara yöneltiyor. Bölgede siyah havuç üretim alanlarının genişletilmesi ve modern tarım tekniklerinin kullanılmasıyla, önümüzdeki yıllarda da benzer başarıların elde edilmesi bekleniyor. Siyah havucun sadece iç pazarda değil, dış pazarda da daha fazla yer bulması hedefleniyor. Bu durum, hem üreticiye hem de ülke ekonomisine önemli katkılar sağlayacaktır.