Siirt'te yaşayan 8 çocuk annesi Zinet Dayan, eşinin vefatının ardından hayata tutunmak için ilginç bir yol seçti. Kendi ihtiyaçları için kurduğu tandırda ekmek yapmaya başlayan Dayan, çocuklarının önerisiyle bu işi mesleğe dönüştürdü. Şimdi ise Siirt'ten birçok ile tandır ekmeği gönderiyor.

Zorlu Başlangıçlar

Barış Mahallesi'nde yaşayan Zinet Dayan'ın eşi, 2014 yılında bir trafik kazasında hayatını kaybetti. 12 ila 26 yaşları arasında 6'sı kız 8 çocuğuyla yalnız kalan Dayan, ailesinin geçimini sağlamak için çeşitli işlerde çalıştı. Bir süre tekstil atölyesinde çalışan Dayan, daha sonra bahçelerde yevmiye usulü çalıştı. Ancak sağlık sorunları nedeniyle emek yoğun işlerde çalışmakta zorlandı.

Çocuklarının "Anne niye tandırda ekmek yapmıyorsun?" demesi üzerine aklına gelen fikirle hayatı değişti. Kendi ihtiyaçları için kurduğu tandırda ekmek yapmaya başlayan Dayan, bu işi geliştirerek geçim kaynağına dönüştürmeye karar verdi.

Tandır Ekmeğiyle Gelen Başarı

Evinde hazırladığı hamurları yakındaki tandırda pişiren Dayan, ekmekleri marketlere satarak gelir elde etmeye başladı. Kısa sürede lezzetiyle ünlenen tandır ekmekleri, Siirt'in yanı sıra farklı illerden de talep görmeye başladı. Zinet Dayan, bu başarı hikayesini şöyle anlatıyor:

"Eşimi kaybettiğimde başta komşular yardım ediyordu, destek veriyorlardı sağ olsunlar. Zaman geçtikçe o da azaldı. Baktım ki zor duruma düşüyoruz, çalışanım da yok kızımla 6 ay tekstilde çalıştım. Sonra bahçe işlerinde çalıştım. Çocuklarım zorluk çekmesin diye ne iş olsa yapıyorum ama şimdi hastayım, dışarıda çalışamıyorum. Çocuklar 'Anne niye tandırda ekmek yapmıyorsun?' deyince bu işe kalkıştım."

Dayan, çocuklarının geçimini bu ekmeklerle sağlayacağını belirtiyor ve ekmek çeşitlerine olan yoğun ilgiden memnun olduğunu dile getiriyor. Sosyal medyadan yaptıkları paylaşımlar sayesinde birçok ilden tandır ekmeği talebi aldığını da ekliyor.

Hijyen ve Lezzet Önceliği

Zinet Dayan, ekmeklerini hazırlarken hijyen kurallarına büyük özen gösteriyor. Her ekmek yapımından sonra tandırı temizlediğini belirten Dayan, müşterilerinin sağlığını ön planda tutuyor. Müşterilerinin isteğine göre tereyağı ve süt ile de ekmek hazırladığını ifade ediyor.

"Ekmeğimiz güzel ve temiz. Her ekmek yaptığımda tandırı yıkıyorum, temizliyorum. İzmir'den, İstanbul'dan ve Batman'dan aradılar, ekmek yapıp gönderdim. Kargo ve otobüsle gönderiyorum. Gelip buradan alanlar da oluyor. Müşterilerin isteğine göre tereyağı ve süt ile de hazırlıyorum. Çocuklarım küçük, çalışanım yok. Geçen sene bu tandırı yaptım. Ekmeği kendimize yapıyorduk şimdi bu benim mesleğim oldu. Bunu geliştireceğim, birkaç tandır daha yapmayı düşünüyorum."

• Hijyenik üretim
• Müşteri memnuniyeti odaklı
• Farklı lezzet seçenekleri

Zinet Dayan'ın hikayesi, zorluklar karşısında yılmadan çalışmanın ve üretmenin önemini gösteren ilham verici bir örnek. Kendi imkanlarıyla kurduğu tandırda ekmek yaparak ailesinin geçimini sağlayan Dayan, aynı zamanda birçok kişiye de umut oluyor. Siirt'ten yükselen bu başarı öyküsü, kadınların gücünü ve azmini bir kez daha gözler önüne seriyor.