Soğuk havaların vazgeçilmezi, iç ısıtan bir lezzet: Patates çorbası! Bu tarif, bol tereyağı ve özel terbiyesiyle diğerlerinden ayrılıyor. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorbayı, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. İşte adım adım, lezzetli bir patates çorbası tarifi:

Malzemeler

İhtiyacınız olan malzemeler şöyle:

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 büyük diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre sıcak su

Terbiyesi için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sunum için;

• Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Patates çorbası yapımı oldukça basittir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Patates ve havucun kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da yemeklik olacak şekilde doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağı ekleyip kızdırın. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesleri ilave edip 1-2 dakika soteleyin.
3. Sotelenen sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyip pişirmeye bırakın.
4. Terbiyesi için; cam bir kase içinde yoğurt, yumurta sarısı, un, limon suyu ve tuzu koyup iyice karıştırın.
5. Kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe alarak, terbiyeye yavaş yavaş ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırarak terbiyeyi ılıtın.
6. Ardından terbiyeyi çorbaya ilave ederken karıştırmaya devam edin.
7. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyerek kızdırın.

Çorbanız hazır! Üzerini tereyağlı sos ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Patates Çorbasının Püf Noktaları

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Terbiyeyi eklerken çorbanın kesilmemesi için, terbiyeyi ılıştırmayı unutmayın.
• Tereyağlı sosu hazırlarken, kırmızı biberi yakmamaya özen gösterin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız patates çorbası, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!